普洱茶生茶好还是熟茶好(图文) - 拼假攻略 - 纺网
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普洱茶生茶好还是熟茶好(图文) - 拼假攻略

来源:织物社            时间:2020-04-09
转载:拼假攻略ati233普洱茶生茶好还是熟茶好(图文) 普洱茶的大体制作工序为,鲜叶经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛茶。这时毛茶,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制成后,分为熟茶和生茶。生茶色泽墨绿,汤色呈金黄色,比较透亮,起到刮油的功效。
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  普洱茶的大体制作工序为,鲜叶经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛茶。这时的毛茶,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制成后,因其后续工序不同分为"熟茶"和"生茶"。

  普洱生茶和熟茶的区别是,二者经过渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,完全因自然转化而成,是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿热作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段。

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  生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓,汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。

  熟茶茶饼呈深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮,具有清热、消暑、解毒通便等功效。在生产中,熟茶比生茶多了渥堆发酵这一道工序,所以新熟茶略贵于新生茶,而相同年分相同同档次老生茶远贵于老熟茶。

重要内容介绍:

普洱毛茶:经过杀青、揉捻、干燥。

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普洱生茶:不经过渥堆,完全自然转化。

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普洱熟茶:经过渥堆,人工速成发酵,促进氧化。

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普洱生茶:色泽墨绿、味道较浓、汤色金黄

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饮用建议:普洱生茶不宜餐前饮用。

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熟茶功效:清热、消暑、解毒通便。

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